强检测 排隐患 保质量——敦煌市打响生猪屠宰“开年安全战”

新年伊始，敦煌市畜牧兽医技术服务中心对全市生猪屠宰企业开展全面排查、精准指导专项行动。此次行动旨在开年之初进一步压实屠宰企业主体责任，筑牢肉品质量安全防线，为全年生猪产品质量安全监管工作奠定坚实基础。

肉品质量强把关，严守生猪屠宰“警戒线”。检查组重点围绕入场查验登记、待宰巡查、清洗消毒等关键环节的台账记录，逐项核对记录的及时性、准确性及逻辑一致性，现场检查保障产品质量安全的各项制度和措施落实情况。强调要规范、准确和及时记录各项生产台账，要严格按照《生猪屠宰质量管理规范》《生猪屠宰肉品品质检验规程》要求规范开展屠宰作业，要严格落实病死生猪及病害产品无害化处理制度，切实保障肉品质量安全。

检验检测严落实，筑牢产品安全“防火墙”。检查组对非洲猪瘟、“瘦肉精”及水分检测记录进行了详细核查，同时检查检测试剂是否在有效期内，产品供应商资质是否合规，是否严格按照农业农村部821号公告要求开展重点区域环境及运输车辆消毒效果检测评价工作，是否对每批次生猪产品落实“瘦肉精”和水分检测。通过检查和技术指导，进一步规范企业检测流程，确保生猪产品检测环节严格落实。

风险隐患细排查，拧紧生产作业“安全阀”。检查组通过查阅安全生产培训、设备维护、隐患排查整改等记录，结合现场检查用水用电安全、劈半、清洗消毒、无害化处理等设备运行状态，以及污水处理池等有限空间作业规范与警示标识设置情况了解企业安全生产主体责任是否落实到位。同时向企业安全负责人强调了生产安全的重要性，要求企业要持续压实主体责任，为全年安全生产零事故打好坚实基础。

此次专项检查既是对敦煌市生猪屠宰企业质量安全管理体系的一次系统体检，也是对全年工作规范开展的重要督导，共发现企业生产记录填写不规范、风险隐患排查频次低、非洲猪瘟检测记录不完整等13项问题隐患，检查组现场进行了指导，提出整改意见并要求立即整改。市畜牧兽医技术服务中心将持续强化监管与指导并重的服务模式，全面提升敦煌市生猪屠宰行业管理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：郑海燕