【“甘味”农产品】砂地里的西瓜：靖远旱砂瓜

甘肃靖远县，位于黄河中上游，过境154公里的黄河水源为作物的生长提供了良好的环境，滋养孕育了远近闻名的“靖远旱砂西瓜”。西瓜在靖远栽培至少已三百多年。康熙《靖远志》记载：“甜瓜多长大者，茄形，西瓜，味颇佳”。“靖远旱砂瓜”曾先后荣获“国家A级绿色食品认证产品”“第十六届中国绿色食品博览会金奖”，2015年8月获农业农村部农产品地理标志登记保护。

靖远旱砂西瓜因为是种植在砂石地里的，所以说它是“石头缝里长出来的西瓜”。产区海拔1290～2312米，包括靖远县8个乡镇41个行政村；产区日照时间长，光照资源丰富，年均日照时数2539小时；昼夜温差大，4—8月平均昼夜温差 14.4℃；年降雨量少，年均降雨量251毫米，但西瓜生长季节降雨较为集中，4—8 月降雨量占全年降雨量的68.8%；气温昼暖夜凉，昼夜温差大；大气无污染物，空气质量优；土壤肥力指标高，富含养分物质；水质洁净卫生，无污染物。西瓜为喜温喜光植物，靖远特有的产地环境成就了靖远旱砂瓜独特的风味，为西瓜的生长带来了得天独厚最具特色的生态条件。

靖远旱砂瓜亩仅栽植300～350株，是国内其他旱砂瓜产区西瓜平均密度的3/4。繁茂的枝蔓茎叶和强大的根系为西瓜生长提供了充足的水分、矿质元素和营养物质。品种抗逆性强，施肥主要以农家肥为基肥，商品有机肥为辅，种出的西瓜完全符合绿色食品的生产标准。

靖远旱砂瓜皮硬韧、耐贮运，鲜而脆，贮而沙，肉质红润、味甘细腻、滋味清透、消暑解渴。靖远旱砂瓜营养价值高，富含番茄红素、瓜氨酸和中微量元素（钙、镁和硒）。靖远产区西瓜混合样本共检出香气成分80种，特有香气成分37种，主要贡献香气成分为顺-4-癸烯-1-醇、反式-2-壬烯醛、反-2-壬烯-1-醇、反,顺-2,6-壬二烯醛、正己醛和2-壬烯-1-醇，为靖远旱砂瓜品质显著增加了独特的清香瓜味。

靖远旱砂瓜的可溶性固形物含量为11.9%，高于对照产区3.8%；糖酸比为67.1，高于对照 产区5.6%。靖远旱砂瓜番茄红素含量为15.5毫克/百克，显著高于对照产区，是对照产区的2.2 倍。钙、镁和硒是人体必须的中微量元素，靖远产区西瓜钙、镁和硒含量均显著高于对照产 区，钙、镁含量分别为67.9毫克/千克、129.3毫克/千克，其中硒含量高达10.8微克/千克，是 对照产区的3.2倍。

多年来，靖远旱砂西瓜产业化的发展让这个黄河上游的县城变得生机勃勃，成为了我国砂田西瓜的核心区域。 

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”，每年7至8月，盛夏地头绿莹莹的色彩吸引了无数只为品尝“一口甜”的人们。轻摇小扇，一口砂瓜，是对夏季消暑最好的诠释。

来源：《甘肃农业》

编辑：韩凝